Cuisine et science : un voyage au pays des sens

Sur la Scène en Grand Pic Saint-Loup, à 20h30, projection d’un film produit par la Cité des Sciences et de l’Industrie, avec la collaboration d’ARTE, de l’INRAE, etc.

Comment transmettre le plaisir de manger ? Comment travaillent les grands chefs pour nous faire vivre une expérience unique avant même la première bouchée ? Pour découvrir de quelle manière la science, en particulier la chimie, influence les recettes des chefs et comprendre comment ils créent la magie dans nos assiettes et nos palais, embarquez pour un voyage au pays des sens qui réveillera vos papilles !

(Cliquer ici pour voir le teaser du film)

Les experts qui accompagneront votre voyage

De gauche à droite et de haut en bas : Thierry MARX, chef étoilé ; Anto COCAGNE, spécialiste des cuisines africaines ; Raphaël HAUMONT, enseignant-chercheur spécialiste de la cuisine moléculaire ; Marion CHATEL-CHAIX, designeuse culinaire ; Jean-Carl FELDIS, bruiteur professionnel ; Claire HEITZLER, cheffe pâtissière ; Camille LÉVEILLÉ, Directrice du restaurant « Dans le noir de Paris »

Crédits :

Ce film a été produit dans le cadre de l’exposition « Banquet » à la Cité des sciences et de l’industrie.
Avec l’aimable participation de :
Thierry Marx
Raphaël Haumont
Anto Cocagne – Chef Anto
Claire Heitzler
Camille Léveillé
Jean-Carl Feldis
Marion Chatel-Chaix

Une production Universcience
Président : Bruno Maquart
Directrice générale déléguée : Céline Prévost-Mouttalib
Directeur général délégué adjoint : François Quéré
Directrice des expositions : Michèle Antoine
Commissaire d’exposition : Vincent Blech
Muséographes : Isabelle Bousquet, Marie-Christine Hergault

Une production menée par la direction des éditions et du transmédia
Directrice : Anne Prugnon
Directrice adjointe : Isabelle Tourneur-Germond
Cheffe de département éditions et diffusion multisupport : Valentine Baud
Responsable de l’accessibilité numérique : Stéphanie Giacchi
Coordinatrice des productions audiovisuelles : Virginie Gaydu
Site internet : Guillaume Sébert, Floriane Casula, Antoine Laporte, Guillaume Devincre, Isabel Santos, Valentine Appy, Wilfried Jumelle
Réseaux sociaux : Claire Neil-Guyon, Pauline Devin, Pauline Martineau

Communication : Romain Pigenel, directeur du développement des publics et de la communication, Karine Emonet-Villain, Constance Vernier, Alice Mazaré, Marion Legal
Relations presse : Laure-Anne Le Coat
Relations publiques : Flora Brégégère

Production exécutive, réalisation et postproduction
Wawa Work
Jimmy Woha-Woha
Jérémy Petetin
Voix-off : Jimmy Woha-Woha

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