Mardi 17 novembre à 19h, salle des Verriès,
« Le pouvoir fascinant des mitochondries » par Laurent Chevallier, médecin nutritionniste, praticien attaché au CHU de Montpellier
Le docteur Laurent CHEVALLIER est président de l’association Objectif Nutrition Santé. Ancien praticien attaché au service de médecine interne au CHU de Montpellier, il exerce comme nutritionniste en cliniques en charge de la nutrition et de la santé environnementale.
Laurent CHEVALLIER est l’auteur d’une vingtaine d’ouvrages autour de l’alimentation, de la santé et des toxiques dont « Le livre anti toxique » (Éditions Fayard) ; « Impostures et vérités sur les aliments » (Éditions Fayard), « Les 100 meilleurs aliments pour la santé et la planète » et « Le pouvoir fascinant de vos mitochondries » Éditions Robert Laffont en 2025.
Aux Éditions Marabout, il a publié « Le guide antitoxique de la grossesse » et « Tout ce que vous devez savoir sur les maladies auto immunes » (épuisés). Pour les professionnels de santé aux Éditions Elsevier Masson, il a publié « 65 Ordonnances alimentaires », et « Aliments et risques alimentaires » avec le toxicologue Ragnar Weissemann en 2026. Plusieurs ouvrages ont été traduits en espagnol, roumain, polonais, chinois, et sud-Coréen.
Les cellules de l’organisme (cérébrales, musculaires…) fonctionnent grâce à de l’énergie produite et stockée sous forme de molécules d’ATP (adénosine tri phosphate). Celles-ci sont synthétisées par des mitochondries qui sont au cœur même des cellules. Ces entités, plusieurs milliards dans l’organisme et 10 % du poids corporel, sont fragiles. Elles sont vulnérables et de multiples facteurs peuvent les altérer dont le climat et les dérèglements environnementaux. Dans sa conférence, Laurent CHEVALLIER décrira le rôle des mitochondries et répondra aux questions suivantes : comment les protéger ? comment les stimuler pour éviter les troubles de la mémoire, de la concentration et améliorer les performances physiques et éviter de nombreuses maladies?
