Hervé HANNIN est Ingénieur agronome, Docteur en agro-économie, OIV MSc in wine management et Maître-ès-sciences. À Montpellier, il exerce à la direction de la Chaire d’entreprises Vigne et Vin et du Pôle Vigne-Vin de l’Institut Agro. Expert auprès de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) et Vice-président de l’Association Universitaire Internationale du Vin, administrateur de l’Institut Français de la Vigne et du Vin, et du cluster régional Vinseo, membre du Conseil de Bassin Languedoc Roussillon, il préside le Conseil scientifique du Centre du Rosé. Il enseigne la prospective stratégique et le marketing, à l’Institut Agro, à l’Université et Montpellier Business School. Chercheur à l’UMR MoISA, il conduit des travaux interdisciplinaires dans la filière vin sur ses transitions majeures, la globalisation des marchés, le changement climatique et les alternatives aux pesticides.